Tugas Softskill ke 3

PENGUSAHA KUE KERING

Berawal dari jualan donat keliling di kampung-kampung dan sekolah-sekolah, Rosidah Widya Utami sang pemilik brand DKU berhasil mengelola bisnis kue kering 'kampung' bercita rasa kelas atas.
Rosidah selalu kebanjiran orderan. Tak tanggung-tanggung, di Lebaran tahun ini omzet kue kering rumahan ini bisa menembus angka di atas Rp 1 miliar.

"Kalau Puasa dan Lebaran penjualan naik drastis. Omzet bisa sampai lebih dari Rp 1 miliar, tahun lalu omzetnya Rp 500 juta. Puasa dan Lebaran membawa berkah ya, kerja 2 bulan hasilnya bisa untuk dimakan selama 2 tahun," kata Rosidah kepada detikFinance, di Jakarta, Minggu (11/8/2013).

Menurut Rosidah, kue kering produksinya kini laris manis diminati masyarakat luas. Tidak hanya dari wilayah Jakarta dan sekitarnya, kue keringnya yang diproduksi di Jombang, Jawa Timur ini sudah merambah hingga Kalimantan dan Sumatera.
Saking banyaknya pesanan, ia harus meminta bantuan pekerja untuk bisa memenuhi permintaan konsumen. Saat ini, usaha rumahan milik Rosida ini ikut dibantu sedikitnya 40 pegawai. Ternyata tenaga bantuan itu tidak cukup. Tanpa bermaksud menolak, Rosidah terpaksa ‘melepas’ orderan hingga 30% dari total permintaan yang nilainya mencapai Rp 300 juta-Rp 400 juta.
Menurut Rosidah, kunci utama mempertahankan pelanggan adalah dengan memberikan layanan dan kualitas terbaik.

http://finance.detik.com/read/2013/08/11/172952/2326961/480/

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

Banyak wanita yang memiliki hobi membuat kue, tapi jarang yang mengembangkannya menjadi bisnis. Dengan strategi usaha yang tepat dan terencana, keuntungan yang diperoleh dengan menjadi produsen kue lebih besar daripada menjadi agen kue. Target pasar produk kue sangat beragam, dari perorangan hingga pasar tradisional serta modern. Dan kegemaran masyarakat Indonesia untuk selalu menyediakan dan mengkonsumsi kue tidak akan pernah surut. Apalagi kue masih menjadi hal penting dalam setiap momen peristiwa. Dari hal tersebut jelaslah bahwa bisnis ini memberikan peluang yang menguntungkan apabila anda tertarik untuk menjalankannya.

PEMBAHASAN

Dalam persaingan bisniDalam persaingan bisnis pada saat ini terutama setelah Negara kita

            Untuk menjadikan bisnis kue kering menjadi bisnis yang berkelanjutan (bukan usaha musiman) ada beberapa hal yang harus diperhatikan:

1. Buat kemasan kecil
Kue kering memang identik dengan kue hari raya. Saat hari raya, kue-kue ini biasanya dihadirkan dalam ukuran wadah yang cukup besar. Harus diakui ketika hari biasa, konsumsi kue kering memang lebih sedikit. Maka, ini bisa disiasati dengan menghadirkan kue-kue dalam wadah berukuran kecil.

Dengan kata lain, dalam satu toples kecil ini hanya diisi dengan 5-10 potong kue. Ketika dikonsumsi harian, pelanggan hanya ingin kue yang tak terlalu banyak isinya (dalam satu wadah) sehingga tak bosan ketika dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Selain itu, ini juga dilakukan untuk menyiasati harga jual kue.

2. Inovasi produk
Pasti bosan kan makan kue yang itu-itu saja? Lakukan beberapa inovasi terhadap produk-produk yang dijual. Gunakan daya imajinasi dan kreativitas Anda untuk menghadirkan kue-kue yang unik dan belum ada di pasaran.

3. Inovasi bahan
Selain inovasi jenis produk, Anda juga harus berinovasi dengan bahan-bahan yang digunakan. Membuat kue kering tak harus pakai tepung terigu, tapi Anda juga bisa memakai tepung gandum, tepung ganyong, tepung ubi, dan lain-lainnya.
Indonesia memiliki banyak bahan yang bisa digunakan untuk membuat kue kering. Misalnya saja, tempe, tahu, oncom, tofu, atau rosella. 

4. Lihat tren pasar
Ketika memutuskan untuk menjual kue kering, lihat dulu tren pasarnya. Kebanyakan masyarakat Indonesia lebih menyukai kue-kue yang bercitarasa asin. 

5. Inovasi nama
Nama produk juga turut ambil bagian sebagai tingkat penentu produk tersebut dilirik atau tidak. Beri nama-nama yang menarik dan unik. Ini trik dagang yang bisa membuat orang yang melihatnya jadi sangat tertarik, mengalami krisis ekonomi yang berkepanjangan , semua perusahaan terus berusaha untuk tetap eksis di bidang usahanya masing-masing baik produk maupun jasa . perusahaan yang ingin berkembang atau paling tidak bertahan hidup harus memberikan produk berupa barang maupun jasa yang berkualitas dengan harga yang murah.

Peluang Bisnis Kue Kering Jelang Lebaran

Menjelang perayaan hari raya seperti lebaran, banyak peluang usaha musiman yang dapat dijalankan. Salah satunya yaitu peluang usaha kue kering. Biasanya kue kering menjadi makanan favorit dan banyak dicari para konsumen pada saat perayaan hari raya seperti pada saat lebaran. Tradisi makanan wajib yang biasa dihidangkan pada saat lebaran, selain ketupat opor biasanya juga dihidangkan berbagai macam kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, kue sagu, kue lidah kucing, serta aneka macam kue lainnya.

Kebiasaan masyarakat tersebut menyebabkan permintaan akan kue kering mampu meningkat tajam, bahkan hingga 200% dari permintaan pasar pada hari – hari biasa. Tingginya permintaan pasar akan kue kering biasanya dijadikan sebagai peluang untuk meraih untung dari usaha musiman tersebut.

Konsumen

Dengan tingginya permintaan konsumen akan kue kering menjelang lebaran, pelaku usaha kue kering tidak perlu susah – susah mencari konsumen. Karena hampir semua kalangan membutuhkan kue kering, dan tidak semua orang memiliki waktu ataupun kemampuan dalam membuat kue kering. Sehingga mereka lebih memilih membeli kue kering yang banyak ditemukan di pasaran, daripada harus membuatnya sendiri. Disamping konsumen rumahan, permintaan akan kue kering juga datang dari berbagai kantor yang menggunakan kue kering sebagai parsel untuk para karyawannya.

Produk

Walaupun permintaan pasar akan kue kering sangatlah tinggi, namun sebagai pelaku usaha Anda harus tetap memperhatikan kualitas produk kue kering yang Anda produksi. Jika ingin menggunakan bahan tambahan seperti bahan pengawet, bahan pewarna serta bahan pemanis pilihlah bahan yang khusus untuk makanan. Sedangkan untuk pemilihan bahan baku, gunakan bahan – bahan yang berkualitas,dan jangan lupa perhatikan masa kadaluarsa bahan baku yang akan digunakan. Sehingga kue kering yang kita hasilkan aman untuk dikonsumsi dan tidak membahayakan kesehatan para konsumen.

kue dalam toples 250x187 Peluang Bisnis Kue Kering Jelang LebaranSelain kualitas produk, yang harus dipikirkan adalah kemasan produk yang menarik untuk menguatkan minat pada konsumen pada produk yang kita produksi. Karena biasanya hal pertama yang dilihat konsumen adalah tampilan luar atau kemasan produknya. Untuk mempercantik penampilan kue kering yang Anda pasarkan, dapat menggunakan berbagai macam bentuk toples kedap udara atau bisa juga menggunakan toples mika yang ditutup rapat dengan plester transparan. Untuk menambah nilai jual, Anda dapat menambahkan hiasan ataupun mencantumkan merek kue kering yang Anda produksi pada kemasan.

Pemasaran

Tawarkan produk kue kering yang Anda produksi pada rekan kantor ataupun tetangga sekitar rumah Anda. Biasanya mereka akan lebih senang jika ditawari dengan cara memesan, sehingga mereka tidak perlu tenaga dan waktu untuk mencari kue kering di supermarket ataupun toko – toko roti.
Cara yang kedua yaitu tawarkan produk Anda ke toko – toko roti, supermarket, ataupun tempat jasa pembuatan parsel. Pada saat menjelang lebaran, banyak toko dan tempat pembuatan parsel yang menerima stock kue kering dalam jumlah yang cukup besar.
Cara yang ketiga yaitu menggunakan brosur dan katalog untuk menawarkan produk Anda melalui para agen, dengan memberikan imbalan tertentu untuk tiap penjualan.
Cara yang keempat yaitu dengan menggunakan bantuan internet dalam memasarkan produk Anda. Sehingga dapat menjangkau pemasaran yang lebih luas, hingga ke berbagai daerah.
Gunakan merek pada produk Anda, sehingga dapat mengenalkan dan menanamkan citra produk kue kering yang Anda produksi pada pasar.

Analisa Ekonomi

Misal sekali produksi, menghasilkan 200 toples dengan harga jual @ Rp 30.000,00

Modal awal
Oven Rp 3.000.000,00
Mixer Rp 2.000.000,00
10 Loyang @ Rp 30.000,00 Rp 300.000,00
5 Baskom @ 20.000,00 Rp 100.000,00
Kompor gas 1 tungku Rp 200.000,00
Bahan baku Rp 2.000.000,00
Kemasan Rp 1.000.000,00+
Total Rp.8.600.000,00

Pengeluaran
Bahan baku Rp 2.000.000,00
Kemasan Rp 1.000.000,00
Tenaga kerja 2 orang Rp 1.000.000,00
Listrik Rp 100.000,00
Gas elpiji Rp 14.000,00
Transport Rp 150.000,00
Promosi Rp 150.000,00+
Total Rp 4.414.000,00

Omset / produksi
( @ Rp 30.000,00 x 200 toples ) = Rp 6.000.000,00

Laba bersih / produksi
( Rp 6.000.000,00 – Rp 4.414.000,00 ) = Rp 1.586.000,00

 bagi kelangsungan hidup perusahaan harus selalu di puaskan dan dipenuhi harapannya , sebelum mereka berpindah kepada pesaing . untuk memenuhi kepuasaan konsumen pada industry jasa.

KESIMPULAN

Kue kering memang identik dengan kue hari raya. Kue masih menjadi hal penting dalam setiap momen peristiwa. Dari hal tersebut jelaslah bahwa bisnis ini memberikan peluang yang menguntungkan apabila anda tertarik untuk menjalankannya.

softskill part 2

BAB  I

PENDAHULUAN

1.1     Latar Belakang Perusahaan

Roti Goreng Isi merupakan makanan yang praktis dan berkarbohidrat sebagai pengganti nasi sehingga dapat mengenyangkan.dan kita membuat rasa pedas dengan isi yg mengenyangkan.

1.2     Visi dan Misi

Visi :

Menjadikan Rolling Food Company sebagai perusahaan yang unggul dalam    bidang kuliner

Misi :

Ø  Membuat makanan yang cepat saji, higienis dan berprotein

Ø  Menyediakan makanan yang diminati oleh semua kalangan baik orangtua    maupun anak kecil,

dengan mempertahankan cita rasa yang khas

Ø  Memberikan pelayanan yang baik dan kepuasan kepada konsumen

1.3     Motto Perusahaan

“Nikmat, Mengenyangkan, Murah-Meriah”

1

1.4     Data Perusahaan

NO	NAMA PERUSAHAAN	Rolling Food Company
1	Bidang Usaha	Kuliner
2	Jenis Usaha	Roti Goreng Isi
3	Alamat Perusahaan	Jl. Kenanga Utara Raya
4	Nomor Telepon	089636368029
5	Twitter Facebook Email	@RollingFood_C Rolling Food Company Rollingfood@ymail.com
6	Mulai berdiri	7 Oktober 2013

No	Nama	Tria Wahyuni
1	Jabatan	CEO (chief executive office)
2	Tempat tanggal lahir	Jakarta, 19 Juni 1994
3	Alamat Rumah	Komp. DKI ,Pondok kelapa
4	Nomor Telepon	089601679939
5	Alamat Email	Triawahyuni19@yahoo.com
6	Pendididkan Terakhir	SMA
7	Pengalaman Kerja	-

2

No	Nama	Marya Dewi Wulan H
1	Jabatan	Production Manager
2	Tempat tanggal lahir	Bekasi, 29 Agustus 1993
3	Alamat Rumah	Komp. Bening Indah
4	Nomor Telepon	081294489089
5	Alamat Email	Maryadewiwulanhutajulu@ymail.com
6	Pendididkan Terakhir	SMA
7	Pengalaman Kerja	-

               

No	Nama	Sella Margareta
1	Jabatan	Financial Manager
2	Tempat tanggal lahir	Jakarta 19 Maret 1994
3	Alamat Rumah	Jl. Kenanga Utara Raya
4	Nomor Telepon	087780971255
5	Alamat Email	Margaretasella@ymail.com
6	Pendidikan Terakhir	SMK
7	Pengalaman Kerja	Hotel  Sahid Jaya ,House Keeping

               

No	Nama	Rita Widiya Suci
1	Jabatan	Marketing Manager
2	Tempat tanggal lahir	Bekasi, 1 November 1994
3	Alamat Rumah	Perumahan Narogong Sakti
4	Nomor Telepon	085718132057
5	Alamat Email	Ritawidyasuci@ymail.com
6	Pendididkan Terakhir	SMA
7	Pengalaman Kerja	-

No	Nama	Andrean Lavianta
1	Jabatan	Marketing Managar
2	Tempat tanggal lahir	Bekasi, 31 Maret 1994
3	Alamat Rumah	Perumahan Dukuh Zamrud
4	Nomor Telepon	085695868973
5	Alamat Email	andreanlavianta@gmail.com
6	Pendididkan Terakhir	SMA
7	Pengalaman Kerja	-

4

BAB  II

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

2.1     Produk yang Dihasilkan

        Keistimewaan Roti GorengIsi :

Ø  Dapat disajikan setiap waktu

2.2     Analisis 4P

a.       Product

Ø  Type          : Roti Goreng Isi

Ø  Brand        : Rolling Food Company

Ø  Quality      : Berkarbohidrat dan higienis

Ø  Packing     : Mika Plastik dan Tissue

Ø  Design       : Panjang

b.      Price

Ø  Price List Pedes    : Rp. 4.000,-/pcs

c.       Promotion

Ø  Personal selling     : Menjual langsung kepada konsumen

Ø  Advertisement      :  Melalui media social seperti Twitter, BBM, Blogger, Via SMS

d.      Place

Location          : Universitas Gunadarma Bekasi

5

2.3     Target dan Segmentasi Pasar

a. Geografi

      Kawasan yang kami jadikan target yaitu di area kampus Gunadarma dan lingkungan sekitarnya.

b.Demografi

   Konsumen yang dituju yaitu adalah semua usia.

c. Psikografi

   Status social : Semua golongan masyarakat bisa menikmati.

2.4     Strategi Pemasaran

a.    Perkenalan Bisnis

       Mempromosikan produk dengan cara menawarkan langsung kepada konsumen.

b.   Membangun Jaringan dengan Usaha  Lain yang dapat Mendukung Bisnis

Produk yang kami tawarkan berbeda dengan pengolahan roti pada umumnya namun kami memberikan inovasi rasa pedas dan manis.

c.    Menciptakan Inovasi pada Design yang di Tawarkan

     Produk yang ditawarkan jenis :

Ø  Roti Goreng Pedas Isi : Sosis, Potongan Beef, Saos pedas, Mayones.

d.   Media Pemasaran

     Kami mempromosikan secara langsung pada konsumen dan melalui media

  sosial

6

2.5     ANALISIS SWOT/TOWS

FAKTOR INTERN FAKTOR EKSTERN	STRENGTH ·   Bahan mudah di dapat ·   Variasi rasa ·   Harga terjangkau ·   Packing  yang menarik ·   Tempat yang strategis	WEAKNESS ·     Produk mudah ditiru ·      Produk mudah mengeras  dan   menyerap banyak minyak ·    Mengandung banyak kalori
OPPORTUNITY ·      Minat konsumen yang tinggi ·      Target konsumen yang tepat ·      Jenis makanan yang sudah dikenal	·   Mempertahankan cita rasa ·   Memperbanyak produk ·   Memanfaatkan minat konsumen yang tinggi terhadap produk yang sudah banyak dikenal SO	·     Membuat kemasan yang steril, sehingga produk terjaga kualitas nya WO
THREATH ·      Pesaing dalam bidang kuliner ·      Banyak nya isu negative tentang penggunaan bahan baku	·   Memasarkan kelebihan produk agar konsumen lebih selektif untuk membeli, dan merasa puas ST	·     Memperkenalkan produk secara langsung atau melalui sosial media ·     Memberikan potongan harga untuk pembelian yang banyak ·     Menggunakan bahan yang lebih berkualitas dan higienis WT

8

BAB  III

ANALISIS MEMPEROLEH PRODUK

3.1     Jenis Produk

      Produk yang kami jual adalah Roti Gulung Isi dengan dua aneka rasa, yaitu manis dan pedas. Roti Gulung Isi Manis pisang, keju, dan Coklat. Roti Gulung Isi Pedas sosis, dan Potongan beef.

3.2     Cara Memperoleh Produk

        Membeli bahan baku dan membuatnya sendiri.

3.3     Cara Pembuatan

Bahan - bahan Roti Goreng Isi Pedas :

a.    Roti Tawar

b.   Sosis

c.    Smoke beef

d.   Bawang putih

e.    Bawang Bombay

f.    Saus

g.   Mayones

Bahan - bahan penolong :

1.   Minyak goreng

2.   Tepung roti

3.   Telor

4.   Gas

5.   Mika plastic

6.   Tissue

7.   Kertas minyak

10

BAB  IV

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

4.1     Struktur Organisasi

11

4.2     Ananlisis Kompetensi SDM

Tingkat Pendidikan	Jumlah	Bagian/Departemen	Jumlah
SD		MANAJEMEN	1
SMP		MARKETING	2
SMA/K	5	PRODUCTION	1
D3/SARJANA		FINANCIAL	1

Keunggulan dan kompetensi  SDM

a.      CEO

Bertugas sebagai pengambil keputusan, mengontrol dan memantau semua aktivitas penjualan perusahaan, mulai dari produksi, pemasaran sampai keuangan.Dan mampu membaca laporan keuangan.

b.      Marketing Manager

 Mampu memperkenalkan dan memasarkan produk yang perusahaan miliki ke pasar konsumen melalui berbagai media massa.

c.       Production Manager

      Mampu menciptakan produk yang dibutuhkan dan menarik bagi konsumen.

d.      Financial Manager

      Mencatat dan mengontrol semua transaksi keuangan yang terjadi dalam perusahaan.

BAB V

PERMASALAHAN

·         Permasalahan dalam produk kami yaitu banyaknya pesaing dalam bidang   kuliner yang sama,lalu naik turunnya harga bahan baku Dan produk yang tidak tahan lama,jika trlalu lama terkena udara produk kami akan mengeras.

Perumusan Masalah.

·         Banyaknya pesaing maka kami akan membedakan dari rasa,kami mempunyai cita rasa yang berbeda dan konsumen pun pasti akan tahu mana produk kami dan mana produk lain.

Jika produk kami tidak tahan lama,kami akan usahakan membuat packing yang kedap udara dan tetap menarik untuk dilihat.